A pesar de ser uno de los países más desarrollados del Europa y del mundo, Austria también conserva muchas de sus tradiciones. Una de ellas es la gastronómica. La comida austriaca no es muy conocida fuera de sus fronteras pero se trata de uno de los bocados más distinguidos y deliciosos que uno se puede llevar a la boca. Es inexcusable visitar el país y no deleitar a nuestros sentidos con la comida tradicional austriaca. La cocina austriaca se caracteriza por estar formada por platos robustos y de sabores fuertes.

Entre las especialidades más destacadas se encuentra el Wiener Schnitzel cuyos ingredientes son el pan y el escalope de ternera. El knödel es un guiso que puede tomarse dulce a salado dependiendo de las preferencias del comensal. El Tafelspitz constá de un filete hervido que como guarnición lleva patatas y ensalada. El apfelstrudel es un pastel elaborado con manzana. Otro de los platos, este un poco exótico, es el Kletzennuldeln que son unos fideos que se encuentran rellenos de peras secas y queso suave. Si degustamos el Kernöl nos encontraremos con una ensalada en aceite de calabaza que tiene un sabor extraordinario y muy característico.

Aunque no es un país productor Austria tiene una gran variedad de cafés que se pueden tomar mientras nos sentamos en una terraza disfrutando del paisaje urbano que nos ofrece Viena. El Kleiner Schwarzer es un café negro; el Grober Brauner es un café que se toma con crema; el kaisermelange está elaborado a base de leche, ponche de huevo y cognac. Sus vinos también tienen fama internacional; en determinadas ocasiones debido a la acidez suelen ser rebajados con agua mineral lo que da lugar a una mezcla se denomina Spritzer.

Fuente: 101 viajes  |  Imagen: indi.ca