Uno de los mejores regalos-recuerdos que podéis traeros de Salzburgo son estos exquisitos y simpáticos chocolates envueltos en papel dorado al mejor estilo de los bombones Ferrero-Rocher, pero con la cara de Mozart en el papel. Se trata de los Mirabell Mozartkugeln, unos bombones de chocolate relleno con praliné y mazapán y con corazón de una suave crema de nougat, todo bañado con el mas fino chocolate.

Una exquisitez. Los bombones fueron inventados a fines del siglo XIX, en 1890, por el maestro pastelero Paul Fürst de la ciudad de Salzburgo. Después de algunas pruebas dio con la receta de este famoso bombón que se sigue elaborando hoy en día de acuerdo a la técnica que él invento hace más de 100 años.

Cada bombón se hizo a mano durante mucho tiempo pero la demanda creció tanto que ya no se podía seguir con el mismo procedimiento así que la compañía Mirabell industrializó el proceso. Empero, aún así hacer cada Mozartkugel implica dos horas y media de trabajo. Hoy los bombones se exportan a 50 países y la verdad es que son un buen embajador de Austria.